Édulcorant. 50 g.

Les graines et l'huile d'anis sont à la base de nombreuses boissons, dont les plus célèbres sont le tsipouro et l'ouzo. Leur saveur légèrement sucrée en fait un ingrédient de choix pour les pâtisseries et les pains. Elles rehaussent la saveur des desserts, des salades de fruits et de la compote de pommes. Les graines d'anis moulues apportent une saveur délicate aux soupes, aux poissons et aux sauces. Elles se marient particulièrement bien avec le romarin et la coriandre.