Poudre de poivre. 50 g.

Le poivre d'Alep, une épice turque, se présente sous forme de petits flocons. Son goût est plus doux que celui du piment rouge car il ne contient pas de graines. Il est principalement utilisé comme substitut du piment rouge et du paprika dans la cuisine orientale. Il apporte couleur et piquant à de nombreux plats tels que les marinades, les soupes, les ragoûts, les boulettes de viande et l'agneau rôti à la broche.